Confit sans gaz

Un nouvel usage pour la poterie de la cantine! Au fond, de la poitrine de porc fraîche, marinée dans un peu de sauce teriyaki, de piment, de miel de châtaigner, facile. Par-dessus, des poireaux coupés menu, puis une purée de potimarron (potimarron cuit à l'eau puis écrasé avec un peu de bonne crème fraîche). Et on continue jusqu'à l'épuisement! Le tout part au four le plus longtemps possible, jusqu'à l'épuisement du gaz de la cantine! Un peu plus pour plus de confit aurait été mieux, mais les convives se sont quand-même régalés!

A demain midi!