Délicieuse salade!

Toute simple, fraîche et délicieuse : des pommes de terre nouvelles cuites à l'eau, de petites échalotes coupées très menu, et un pavé de truite cru laissé une heure dans le gros sel puis rincé et coupé en petits cubes (bien fermes du coup, miam!). Le tout est complété par un peu d'origan, de cumin, de coriandre en poudre, d'huile pimentée, de cerfeuil, d'un mélange d'épices marocain rouge, le tout en très petites quantités, et d'un trait bien généreux d'huile d'olive, ainsi que d'une goutte ou deux de vinaigre.
Un régal! Mais des images aussi floues que la cantinière et sa convive ivres!

A demain midi!