Origan, bienvenu!

Ça sent le printemps en cuisine! Un bel origan a été planté, effeuillé et dispersé sur une merveilleuse pizza, oui! Pour la pizza, comme toujours, de la farine, de l'eau, du sel et de la levure de boulanger. La pâte gonfle puis est étalée bien fine. Elle reçoit une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse mêlée à de la délicieuse purée de piment italienne, oui, ça il faut l'avoir, au goût de poivron assez prononcé, puis quelques beaux champignons blancs d'abord fondus à la poêle juste avec un peu de sel, de bien fines tranches de bon jambon blanc, une jetée de fromage de chèvre frais, les jolies feuilles d'origan et un petit vertige d'huile d'olive! Après 10 bonnes minutes de cuisson, on ajoute un jaune d’œuf pour encore 5 petites minutes, et à table!

A lundi midi!