Et jus de tomate!

A la cantine, on choisit de belles tomates dont la chair est dense et juteuse, fraîche, parfumée, merveilleuse! Et on les épluche, on les sale et on les laisse perdre leur jus, parfois pour le saucer ensuite avec un peu d'huile d'olive dans la salade, mais parfois aussi pour le boire, ô joie!

A demain midi!

Salade de tomates, évidemment!

Voilà, c'est clair,
la cantinière
a ses repères :

une tomate...
et deux tomates...
et trois tomates...

du brebis frais,
assaisonner,
ça y est c'est fait!

A lundi midi!

Honte!

La cantinière a honte, la cantinière ne cuisine plus! Il fait trop chaud, elle bouge, ne bouge pas, contemple un frigo vide et se couvre de glaçons, bref, la cantinière est une grosse flemmasse!

A bientôt midi!

Petit pot!

Voici un repas de minus, un peu de bœuf haché, grillé à la poêle avec sel et poivre, au fond, et un peu de délicieuse purée de carottes nouvelles cuites à l'eau et bien mixées avec du beurre, ou était-ce de la crème, par dessus! Simple et royalement efficace!

A lundi midi!

Canard savoureux

La cantine ne sert pas souvent du canard, pourtant celui-ci était délicieux! C'est un magret coupé en fines lanières, mariné dans du miel, un peu de sauce soja, un trait de piment, de nombreux oignons nouveaux ou pas coupés très fin, un navet coupé menu, un peu d'ail, un bouquet de persil plat, un peu de muscade et de coriandre moulue, quelques mignons grains de poivre et peut-être d'autres choses oubliées, sûrement du gingembre frais... Il est sauté quelques secondes à la poêle bien chaude avec un petit fond d'huile (une goutte de sésame et de l'huile de colza), pour rester saignant, et agrémenté de graines de sarrasin cuites deux ou trois minutes à l'eau bouillante puis grillées lentement et sûrement dans un peu d'huile. Le tout est un régal, vraiment! Et les restes se mangent bien froids aussi!

A demain midi!

Trop chaud?

Et bien voilà une petite soupe glacée de betteraves crues, mixées bien soigneusement avec un peu d'eau, du sel et du gingembre frais en belle quantité, passée au chinois pour être bien lisse, miam!

A demain midi!