Oh la crème!

La cantine a hérité de bonnes faisselles et surtout d'une délicieuse crème fraîche épaisse d'une fruitière de rêve dans le Haut-Doubs, quelle bonne, quelle bonne, quelle bonne crème! Alors c'est parti pour de petites galettes de pommes de terre, elles sont râpées, essorées dans un torchon bien propre, tassées sur une poêle huilée et chaude, et grillées de chaque côté avec patience, et salées. Et les voilà accompagnées de la bonne faisselle, d'une cuillère généreuse de crème fraîche et d'un peu de romarin grillé. Quel délice, vraiment, l'eau à la bouche!

A demain midi!