En cas de manque de caillette...

Voilà qui peut arriver à n'importe quel convive loin de sa patrie d'origine! Une seule solution : l'ersatz! Avec de belles blettes, blanc et vert mixés, de l'échine de porc, quelques rares grains de fenouil, et du sel, enfin, un petit oeuf, on obtient la plus belle et bonne des boulettes... A cuire à l'eau une dizaine de minutes, et à accompagner de pommes de terre!

A demain midi!