Poulet aux noix de cajou

C'est un peu un tic de la cantine ces derniers temps... Alors là, on fait dans le simple et efficace: des échalotes d'un côté, du gingembre à outrance de l'autre, du poulet roulé dans des épices (massala, curry...), tout saute, on ajoute un peu de crème, ou du lait de coco, des herbes fraîches, du piment, et un peu de riz basmati, et bien sûr des noix de cajou grillées à sec dans une poêle, ou pas, c'est approximatif? Mais c'est bon!

A demain midi!