jeudi 4 octobre 2018

Comme souvent, le coquelet finit en sandwich!

Un bon petit coquelet au pot, avec carottes, oignon et ail nouveau, thym et sauge, de l'eau et une longue cuisson...
Ensuite, on fourre deux jolis pains faits main (farine, sel, levure de boulanger, eau tiède, on laisse lever quelques heures, on cuit au four deux galettes un peu bombées) : radis, carottes, betterave, oignon nouveau, émincés menu, harissa délayée dans un tout petit peu de crème fraîche, herbes fraîches hachées, et voilà le travail, comme c'est bon!




A demain midi!

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