Bon mélange

Des vermicelles de riz et des vermicelles de haricot mungo (tous fins, translucides, pour nems) sont cuits rapidement à l'eau et rejoints par des lentins de chêne (shiitakés) fondus dans l'huile de sésame, du bœuf vite sauté, du gingembre en petits morceaux à peine sauté, du nuoc mam, du piment, de la coriandre judicieusement congelée et de la menthe adroitement séchée pendant l'été. Un régal!

A demain midi!