Betteraves allongées de mon cœur

Epluchées, cuites à l'eau salée 5 minutes à peine, coupées en rondelles fines avec la mandoline, mélangées intimement avec de la moutarde à l'ancienne, du vinaigre balsamique, un peu d'huile de noisette et un trait d'huile d'olive, poivrées richement, et couchées dignement en spirale, mes petites betteraves allongées, de vous aime!

A demain midi!