Bortsch

Ce n'est pas la première fois qu'un petit bortsch sort de la cuisine, mais celui-ci a une spécificité : en plus d'un panais, de trois petites betteraves allongées et du vert d'un poireau cuits à l'eau et mixés puis rejoints par des cubes d'une belle pomme de terre, il contient un reste de lait et crème de cuisson du haddock, et un peu de mascarpone, la cantine utilise ses stocks!

A demain midi!