Fine betterave

Une envie de betterave monte monte... La betterave est épluchée, cuite à l'eau, puis tranchée très finement. Un trait d'huile d'olive, un trait de vinaigre, sel et poivre, les fines rondelles sont bien mélangées à la vinaigrette, et ensuite, quelle belle disposition et quelle belle assiette! Une petite cuillère de fromage blanc délicieux pour accompagner cette salade, ravissement de la papille! La betterave coupée bien fin, avec la vinaigrette, c'est vraiment un régal...

A demain midi!