Cabillaud cocos

Première interprétation du cabillaud cocos: un bon filet de cabillaud de notre bon pêcheur, cuit à la vapeur peu de temps, et pour les cocos, des haricots secs , gros, blancs et violets, cuits longuement dans l'eau, l'huile d'olive (on charge!), avec une carotte, une tête d'ail, de l'estragon, du lard fumé paysan et un trait de piment. C'est fameux!

A lundi midi!