Enfin, quel bonheur de pouvoir croquer de bonnes asperges vertes, fines et savoureuses! Avec de jeunes pois gourmands, tout ça juste tronçonné et revenu dans le beurre avec un peu de lard et deux oignons nouveaux, un pur régal! Arrêter la cuisson quand c'est enore croquant, une petite dizaine de minutes (2/3 minutes à feu moyen/fort puis à feu doux)! Et les convives se sont même accordé de petits oeufs mollet (4 minutes et quelques dans l'eau bouillante), miam!
A demain midi!
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