Expérience de betterave

Voici une betterave entière, avec la peau, cuite dans du papier alu au four, après avoir été creusée pour la garnir de miel de chataîgnier et de quelques amandes effilées. La peau a aussi été enduite d'un peu de miel et huile d'olive, mais très très légèrement. Elle a cuit une bonne heure au four, et a accompagné son amie la pintade, allongée sur un lit de fanes de radis (encore!).

A demain midi!