Restes de houmos, direction falafel

Un reste de houmos (pois chiches, pâte de sésame, piment, citron) est enrichi d'un beau bouquet de persil plat haché et d'un beau bouquet de menthe hachée. En petite boulette sautées à la poêle, on s'approche doucement du falafel! Un régal, avec une petite sauce de faisselle dense, crème fraîche épaisse, huile de sésame, piment et curcuma. Miam!

A demain midi!