Les bonheurs d'Alsace

Non, il n'y a pas que le cochon en Alsace... Enfin, le cochon quand-même, en presskopf, du fromage de tête, un régal absolu, mais surtout, pour le déguster, des crudités à gogo! C'est croquant, c'est frais, c'est piquant, c'est bon! Aujourd'hui, du radis noir, de la carotte et du céleri boule, tout ça réduit en petites lanières à la petite grille de la râpe, et accompagné d'une vinaigrette (huile d'olive, moutarde à l'ancienne, raifort, câpres, vinaigre melfort) dans laquelle ont macéré des lanières très fines d'oignon...

A demain midi!