Souvenir des vacances...

La cantinière a aussi bossé pendant les vacances... Un souvenir délicieux, de gros filets de saumon épais (il y en avait bien 2 kg) juste cuits pour être encore presque crus à l'intérieur... Un régal! Les filets de saumon ont été couchés un peu entassés, même empilés dans un plat à gratin huile d'olivé, recouverts de sel, poivre, herbes fraiches en quantité (estragon et ciboulette), d'un bon peu de vin blanc, d'un bouchon de martini (protestations de convives!) et du jus d'une orange. Le tout a cuit au four légèrement fort tout juste 18 minutes et c'était monumental!! Dommage qu'il n'y ait pas de photo de l'après cuisson... A raccourcir s'il y a moins de filet entassés!

A demain midi!