Coulis la suite

Pour trois convives, la cantinière a commencé par un étage de coulis, puis un étage d'aubergines coupées en fines lamelles, badigeonnées d'huile d'olive et grillées sur une poêle-grill, de la bonne mozzarella di buffala (une boule, disloquée), encore du coulis, encore des aubergines, encore du coulis et un peu de parmesan râpé. Au four une bonne vingtaine de minutes, c'est grassouillet, doux et puissant, viva el coulis!

A demain midi!